Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Нильсен»: продажи пива в России растут за счёт новых регионов

Вошедшие в состав России в 2022 году регионы стали драйвером роста продаж пива — на них приходится 2–3% спроса, подсчитали аналитики «Нильсен».
По подсчётам «Нильсен», в месяц на алкоголь россияне расходуют в среднем 4% семейного бюджета. При этом на пиво в январе-феврале пришлось 39,4% от общего объема денежных продаж алкоголя.
Аналитики «Нильсен» отмечают, что продажи пива в ЛНР, ДНР, Запорожской и Херсонской областях дают дополнительный импульс всему сегменту. По итогам 2024 года натуральные продажи пива в границах России до 2022 года выросли на 6,1%, а с учетом новых территорий — на 9,9%.
Всего на новые территории приходится 2–3% от продаваемого в России пива, считают в «Нильсен». По оценкам независимого эксперта алкогольного рынка Алексея Небольсина, доля новых регионов составляет 5% от общего объема производимого в России пива. Однако официальных цифр пока нет: до 2027 года предприятия новых субъектов РФ могут не отчитываться об объёме производства. Растёт потребление в новых регионах за счёт рабочих, приехавших для строительства крупных объектов и восстановления городов, подчёркивает Алексей Небольсин.
AB InBev Efes отмечает, что за прошлый год спрос на их продукцию без новых регионов вырос на 12,1%, с их учетом — на 13%. Для «Балтики» показатели составили 11,1% и 18% соответственно, а в 2024 году продажи пива в новых регионах выросли на 50% год к году.
У «Объединенных пивоварен» и Московской пивоваренной компании объем натуральных продаж пива за прошлый год сократился, но новые регионы сгладили потери. Так, продажи МПК за 2024 год сократились без новых регионов на 9%, с их учётом — на 7,3%.
По оценкам Алексея Небольсина, больше всего пива в новые регионы за счёт мощностей в Ростове-на-Дону поставляет «Балтика». В компании уточнили, что там по лицензии производится пиво под локальным брендом Донбасса «Юзовское». Оно разливается для продажи на весь юг России, включая Крым, Ставропольский край, Волгоградскую область.
Значительную долю на новых территориях занимают локальные производители из южных регионов России, в том числе Крыма, считает Небольсин. Источник «Коммерсанта» на алкогольном рынке добавляет, что существенную долю на новых территориях сохраняют местные производители.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться