RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Продажи пива в пластиковой таре после роста в 2022-м в 2023 году снизились на 4,8% в натуральном выражении и на 1% в денежном, подсчитали аналитики NielsenIQ.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные ритейл-аудита, доля натуральных продаж пива в ПЭТ-таре на российском рынке в 2023 году снизилась до 35,4% против 37,7% годом ранее. При этом в 2022 году наблюдался рост: продажи пива в ПЭТ выросли на 2,5% в объёмном выражении и на 18,3% в рублёвом.
Продажи пива в стеклянных бутылках за 2023 год выросли на 7,2% в объёме и на 12,1% в деньгах, в алюминиевых банках — на 4,3% и 8,2% соответственно. Таким образом доля алюминиевых банок выросла с 30,4% до 31,4%, а стеклянных бутылок — с 23,9% до 25,3% год к году.
Участники рынка объясняют тенденцию переключением потребителей недорогого пива в пластике на другой алкоголь, а также ростом спроса на премиальные и крафтовые бренды и восстановлением импорта.
В безалкогольных газированных напитках доля продаж в алюминиевой банке также растет, говорит президент «Союзнапитков» Максим Новиков. Однако, уточняет он, тренд сдерживается высокой стоимостью линий розлива, ограниченными мощностями производства упаковки и конкуренцией за банки с пивоварами и виноделами.
По данным Алюминиевой ассоциации, в 2023 году в ЕАЭС было выпущено 10,4 млрд алюминиевых банок, из которых две трети приобрели пивоваренные компании. В 2024 году мощности в ЕАЭС, считают в ассоциации, должны вырасти на 2,6 млрд банок в год.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться