RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Доля отечественного пива на российском рынке за первые четыре месяца 2023 года выросла до 68,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (66%).
Такие данные привёл представитель компании NielsenIQ Павел Фунтиков в ходе Недели российского ретейла.
Доля лицензионных марок сократилась с 28,3% до 27,1%, доля импорта — с 5,1% до 3,7%. В целом продажи пива в России за этот период сократились на 2,7%.
По данным NielsenIQ, количество SKU российского пива за четыре месяца 2023 года достигло 60 против 56 годом ранее. При этом число лицензионных SKU не изменилось — 34, импортных — сократилось до 10 с 14 год назад.
— Возвращаясь к полке, мы можем видеть, что в целом она не изменилась, тот ассортимент, который был на полке, он остался стабильным, <...> импортное пиво сократилось в ассортименте в пользу локального. Похожую картину можем видеть и в распределении долей продаж в натуральном выражении, где локальное пиво продолжает наращивать свою долю: за последние четыре месяца локальное пиво уже приближается к отметке 70% продаж от всей категории, — сообщил Фунтиков.
NielsenIQ отмечает, что на протяжении нескольких лет категория пива являлась самой стабильной с точки зрения цен: средняя цена литра находилась на уровне 100 рублей. Однако с 2022 года аналитики видят планомерный рост цен за счёт импортного сегмента. При этом цены на локальные бренды на 30-70% ниже, чем на импортные, лицензионные и напитки из СНГ.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться