29.08.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
17 мая 2021, 16:13
Монахи из аббатства Рошфор выиграли суд у производителя мела за право пользования источником
Монахи бельгийского аббатства Рошфор, расположенного в провинции Намюр, выиграли суд у крупного производителя мела Lhoist Group. Об этом сообщает The Brussels Times. В монастыре варят пиво, используя воду из родника под названием Тридэн. Однако из-за разработок, которые хочет начать компания Lhoist Group, источник может иссякнуть.
Крупный производитель мела собирается расширить карьер, а это может изменить течение воды в некотором радиусе от места проведения работ. Между тем, вода оказывает огромное влияние на сенсорный профиль пива. Монахи, защищая свое право использовать воду из родника, основываются на старинный документ, который, тем не менее, не утратил юридической силы. Это закон 1833 года, который утверждает право монастыря пользоваться источником. Он был принят за 66 лет до того, как в окрестностях аббатства началась добыча мела.
Первый иск от Lhoist Group поступил в суд Марш-ан-Фамен осенью 2019 года. Он был отклонен, и компания подала апелляцию. Однако апелляционный суд Льежа снова встал на сторону монахов.
Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
26.10.2022
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться