Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямМеждународный форум «ПИВО» в Сочи-2025 подвел итоги

С 20 по 22 мая 2025 года в крупнейшем выставочном центре города-курорта Сочи в Гранд отеле «Жемчужина» состоялся XХXIV Международный форум «Пиво 2025»
162 компании объединились на одной выставочной площадке. На Международный форум «ПИВО-2025» в Сочи приехали участники из России, Франции, Венгрии, Италии, Германии, Беларуси и Армении. Россия представлена республиками Алтай, Дагестан и городами Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Красноярск, Воронеж, Самара, Владикавказ, Волгоград, Екатеринбург, Великий Новгород, Ставрополь, Краснодар, Саратов, Ростов-на-Дону, Пермь, Томск, Мурманск. Калининград, Миссурийск, Сочи и другие.
Посетителями Форума стали 4120 человек, 68% из которых — посетители-специалисты.
Одним из главных мероприятий Форума стал Международный конкурс пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования. В 2025 году в конкурсе приняли участие 48 ведущих производителей, представивших: 138 сортов пива, 21 — безалкогольных напитков и 8 — сырья.
Всего по итогам конкурсов были вручены следующие награды:
- Гран-при – 37
- Золотые медали – 78
- Серебряные медали – 35
- Бронзовые медали – 17
Итоги Конкурса с указанием компаний-производителей и наград размещены на официальном сайте компании-организатора: http://beersochi.ru.
Более 30 авторитетных спикеров-экспертов выступили с самыми актуальными кейсами пивоваренной и пивобезалкогольной отрасли.
В рамках Деловой программы Форума состоялись:
- Круглый стол по актуальным вопросам регулирования производства и оборота пивоваренной продукции;
- Круглый стол и практические семинары Союза российских пивоваров;
- Презентация Генерального Партнера Форума — ООО «Грейнрус»;
- Партнерская сессия от журнала о пиве и пивоварении — RealBrew;
- Сессия по инновационным технологиям от ИМС-Инновационные Модульные Системы;
- Семинары, мастер-классы от ведущих производителей пивоваренной и пивобезалкогольной отрасли.
Форум прошёл при содействии Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — Филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (г. Москва), АО «Росспиртпром» (г.Москва), ФГУП «ВО Союзплодоимпорт», Национального союза экспортеров продовольствия, Администрации г. Сочи, Союза «Торгово-промышленная палата Краснодарского края» и Союза «Торгово-промышленная палата г. Сочи».
Мероприятие вновь подтвердило свой статус важного места встречи поставщиков и производителей пивоваренной и пивобезалкогольной отрасли и стал удачной деловой площадкой для продвижения собственного бренда. С актуальными отзывами, фото и видеоматериалами Вы сможете ознакомиться на сайте: http://beersochi.ru.
XХXV Международном форуме «Пиво-2026»пройдет с 19 по 22 мая.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться