Пивоварня AF Brew анонсировала дату проведения фестиваля Lobotomy Day. Он пройдёт в Санкт-Петербурге 26 июня. Билеты скоро поступят в продажу.
В 2020 году фестиваль был отменён из-за пандемии. «Закрутить наш „хоровод любви и всякой мерзости” в полном объеме вряд ли получится, а делать диетическую версию или вовсе заменить самый яркий день лета на жалкий зум-суррогат — не в наших принципах», — заявили тогда организаторы. Купленные в прошлом году и не сданные билеты остаются действительными.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться