Пиво Pro
← Обратно к новостямКрупнейшими импортёрами пива в Россию стали «Красное&Белое» и «Бристоль»

По итогам первого квартала 2023 года сети алкомаркетов «Красное&Белое» и «Бристоль» стали крупнейшими импортерами пива в Россию.
Как пишет Shopper’s со ссылкой на статистику Федеральной таможенной службы, «Красное&Белое» увеличило импорт пива в 2,9 раза, до 33 млн л, «Бристоль» — на 65%, до 11,6 млн л. На третьем месте оказалась X5 Group, которая нарастила поставки пива на 40%, до 7,7 млн л.
AB InBev Efes, прошлогодний лидер (ввезла 19,7 млн л в первом квартале 2022 года), в 2023 году, по данным таможни, полностью прекратила импорт. За AB InBev Efes в 2022 году на втором месте шла компания «Беллиген», сократившая в I квартале 2023 г. импорт в 2,5 раза, до 4,8 млн л. «Красное&Белое» занимало третью позицию.
Совладелец Svam Group Игорь Хавский рассказывает, что компания сократила импорт вдвое. Возникли сложности с некоторыми поставщиками: больше не поставляет пиво Великобритания, значительно сократили поставки страны Балтии. Некоторые поставщики продолжают работать с Россией, но не могут обеспечить прежних объемов. При этом компания продолжает работать с партнерами из Германии, Бельгии, Чехии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
наверное ассортиментная матрица магазинов Бристоль и Красное и Белое разница. Особого выбора крафтового пива в данных магазинах не встречал. Тот же Brewlok не видел ни когда.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться