RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По итогам первого квартала 2023 года сети алкомаркетов «Красное&Белое» и «Бристоль» стали крупнейшими импортерами пива в Россию.
Как пишет Shopper’s со ссылкой на статистику Федеральной таможенной службы, «Красное&Белое» увеличило импорт пива в 2,9 раза, до 33 млн л, «Бристоль» — на 65%, до 11,6 млн л. На третьем месте оказалась X5 Group, которая нарастила поставки пива на 40%, до 7,7 млн л.
AB InBev Efes, прошлогодний лидер (ввезла 19,7 млн л в первом квартале 2022 года), в 2023 году, по данным таможни, полностью прекратила импорт. За AB InBev Efes в 2022 году на втором месте шла компания «Беллиген», сократившая в I квартале 2023 г. импорт в 2,5 раза, до 4,8 млн л. «Красное&Белое» занимало третью позицию.
Совладелец Svam Group Игорь Хавский рассказывает, что компания сократила импорт вдвое. Возникли сложности с некоторыми поставщиками: больше не поставляет пиво Великобритания, значительно сократили поставки страны Балтии. Некоторые поставщики продолжают работать с Россией, но не могут обеспечить прежних объемов. При этом компания продолжает работать с партнерами из Германии, Бельгии, Чехии.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
наверное ассортиментная матрица магазинов Бристоль и Красное и Белое разница. Особого выбора крафтового пива в данных магазинах не встречал. Тот же Brewlok не видел ни когда.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться