RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По итогам первого квартала 2023 года сети алкомаркетов «Красное&Белое» и «Бристоль» стали крупнейшими импортерами пива в Россию.
Как пишет Shopper’s со ссылкой на статистику Федеральной таможенной службы, «Красное&Белое» увеличило импорт пива в 2,9 раза, до 33 млн л, «Бристоль» — на 65%, до 11,6 млн л. На третьем месте оказалась X5 Group, которая нарастила поставки пива на 40%, до 7,7 млн л.
AB InBev Efes, прошлогодний лидер (ввезла 19,7 млн л в первом квартале 2022 года), в 2023 году, по данным таможни, полностью прекратила импорт. За AB InBev Efes в 2022 году на втором месте шла компания «Беллиген», сократившая в I квартале 2023 г. импорт в 2,5 раза, до 4,8 млн л. «Красное&Белое» занимало третью позицию.
Совладелец Svam Group Игорь Хавский рассказывает, что компания сократила импорт вдвое. Возникли сложности с некоторыми поставщиками: больше не поставляет пиво Великобритания, значительно сократили поставки страны Балтии. Некоторые поставщики продолжают работать с Россией, но не могут обеспечить прежних объемов. При этом компания продолжает работать с партнерами из Германии, Бельгии, Чехии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
наверное ассортиментная матрица магазинов Бристоль и Красное и Белое разница. Особого выбора крафтового пива в данных магазинах не встречал. Тот же Brewlok не видел ни когда.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться