16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
27 июня 2022, 14:57
Крафтовое пиво, безалкогольное и премиум-бренды: Heineken UK проанализировала предпочтения молодых британцев
Heineken UK представила исследование Beer Report. Согласно результатам, молодые потребители отходят от классических сортов, выбирают более дорогие бренды или и вовсе безалкогольное пиво.
В отчете рассматриваются изменения в пивной индустрии за последние несколько лет. Эксперты Heineken также представили рекомендации для владельцев баров и ресторанов, которые помогут им адаптироваться к переменам на рынке.
Цель исследования — рассмотреть алкогольные привычки британских потребителей. Особое внимание уделяется людям от 18 до 34 лет.
Примерно 66% британцев пьют пиво два или более раз в неделю. Однако представители поколения Y и Z ценят разнообразие больше, чем все остальные. Все чаще они выбирают вместо классического лагера более премиальные продукты — например, Heineken Silver или Birra Moretti. Другой тренд — безалкогольные и слабоалкогольные напитки. Также повысился спрос на крафтовое пиво — Beavertown и Brixton. Общий объем продаж крафтового пива увеличился с 5,3% в 2017 году до 7,8% в 2021 году.
Лагер премиум-класса стал ключевым драйвером рынка, его доля в стоимости удвоилась за последние пять лет. Молодые потребители переходят на более дорогие продукты — благодаря этому объем продаж премиальных брендов увеличилась на 5,8% в период с 2019 по 2021 год.
Примерно 70% потребителей стараются вести более здоровый образ жизни. Спрос на безалкогольное и слабоалкогольное пиво вырос на 22,5% (треть потребителей заявила, что полностью перейдет на варианты без алкоголя).
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться