RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Крупнейший производитель пива в Китае, компания China Resources Beer, сообщила о росте в 2020 году чистой прибыли на 59,6 процента, до 2,09 млрд юаней (320 млн долларов). Драйвером роста прибыли стало увеличение продаж продуктов премиум-класса.
Доход компании на фоне пандемии коронавируса снизился на 5,2 процента, до 31,45 млрд юаней (4,81 млрд долларов). Объём продаж пива в целом сократился на 2,9 процента, однако на 11,1 процента, до 1,46 млрд л, выросли продажи сортов субпремиального и премиального сегментов благодаря выводу на китайский рынок в 2019 году брендов Heineken, которой частично принадлежит CR Beer.
Исполнительный директор компании Хоу Сяохай заявил, что в среднем продажная цена бутылки пива снизилась на 2,5 процента, так как компания распространила использование оборотной стеклянной тары на большее число регионов в Китая. Однако цена Snow — лидирующего по объёмам продаж во всём мире пива — в 2021 году продолжит расти.
В рамках премиумизации CR Beer закрыла более 30 небольших пивоваренных заводов, в том числе четыре в 2020 году. Решение объясняется желанием увеличить производство пива под брендами Heineken: если банка пива Snow стоит 4-5 юаней (45-60 рублей), то банка Heineken — 10 юаней (115 рублей). Закрывать по четыре завода в год планируется в течение ближайших трёх лет.
О восстановлении продаж пива китайские производители сообщили по итогам третьего квартала 2020 года. Это связано с тем, что в стране возобновилась ночная жизнь, открылись бары и рестораны, даже прошли пивные фестивали.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться