Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямKirin: потребление пива в мире в 2024 году выросло за счёт Индии и России

Японская пивоваренная компания Kirin опубликовала новый отчёт о потреблении пива в мире в 2024 году. Kirin собирает такую статистику с 1975 года.
Общий объём потребления пива в мире составил 194,1 млрд литров, что на 0,5% больше, чем в 2023 году. Увеличение составило 890 млн литров. Рост был достигнут за счёт увеличения потребления в Индии (на 14,6%), России (на 9,0%) и Таиланде (на 5,8%).
Уже 22 года подряд лидером по объёму потребления пива является Китай, несмотря на то, что в сравнении с 2023 годом потребление там сократилось на 3,7%. На Китай пришлось 20,9% мирового пивного рынка.
Второе место занимают США, где потребление сократилось до 22,3 млрд литров. Это 11,5% от всего потребления пива в мире. Третье место — за Бразилией, где выпили 15,3 млрд литров пива, или 7,9% от мирового объёма.
Четвёртую позицию сохранила Мексика с 10,8 млрд л и ростом на 5,4%, а пятой осталась Россия с 9,5 млрд л и ростом на 9,0%. На Россию пришлось 4,9% мирового рынка пива.
Также в топ-10 вошли Германия (7,2 млрд литров), ЮАР (4,6 млрд), Вьетнам (4,8 млрд), Великобритания (4,5 млрд), Испания (4,4 млрд) и Япония (4,1 млрд). ЮАР благодаря росту потребления на 4,5% поднялась с десятого места в 2023 году на седьмое. Лидером по приросту в топ-25 стала Индия, где потребление выросло на 0,4 млрд, до 3,4 млрд литров, за счёт чего страна поднялась с 13-го на 12-е место.
По объёму потребления на душу населения с 1993 года непрерывно лидирует Чехия — показатель составил 148,8 литра. На втором месте второй год подряд расположилась Литва с 110,6 л, на третьем — Австрия с 104,6 л.
Также в топ-10 вошли Ирландия (99 л), Хорватия (95,1 л), Эстония (93,2 л), Испания (91,8 л), Словения (88,4 л) Румыния (87,4 л). На десятое место с восьмого опустилась Германия с 86,9 л.
Россия поднялась с 32-го места в 2023 году на 27-е — объём потребления на душу населения составил 66,1 л — немного меньше, чем в Британии и Нидерландах, но чуть больше, чем в США и Бельгии.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться