RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В ассоциации Brewers of Europe, объединяющей национальные союзы пивоваров стран Европы, заявили, что на всех пивных этикетках к 2022 году должны появиться сведения о составе и калорийности продукции.
Ассоциация планирует в сентябре подписать меморандум о взаимопонимании с Европейской комиссией. Этот документ будет открыт для подписания компаниями и ассоциациями, представляющими другие виды напитков — если они также полностью поддерживают введение маркировки.
Вот уже четыре года пивовары добровольно размещают информацию о продукции. На 60% этикеток есть информация о калорийности пива, на 85% — об ингредиентах. Цель указания этих сведений на этикетках – дать потребителям понятную и точную информацию обо всей продукции на рынке.
— Члены ассоциации Brewers of Europe чётко определили направление своих следующих шагов к тому, чтобы на всех пивных этикетках был указан состав и калорийность, — заявил генеральный секретарь организации Пьер-Оливье Бержерон. — Это позволит потребителям принимать информированное решение, основываясь на полных и сопоставимых данных о продукте. Мы приглашаем представителей других секторов индустрии алкогольных напитков последовать нашему примеру и присоединиться к меморандуму.
Brewers of Europe представляет интересы более чем 9500 пивоварен из 29 стран Европы.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться