26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пиво Pro
← Обратно к новостямJester King для соблюдения социальной дистанции открыла парк

До карантина каждые выходные пивоварню Jester King, расположенную на живописном техасском ранчо, посещали пара тысяч гостей — небольшой пивной фестиваль. Посетители располагались в бывшем курятнике за длинными столами, пили пиво и слушали живую музыку, но теперь от таких посиделок пришлось отказаться.
Больше двух месяцев, пока действовали ограничительные меры, Jester King продавала пиво только через розничные магазины либо с самовывозом с пивоварни. С 29 мая они снова могут принимать гостей, но с условием соблюдения мер дистанцирования.
Поняв, что ограничительные меры надолго изменят образ жизни, сооснователь пивоварни Джеффри Стаффингс и его команда занялись подготовкой к открытию. Несколько недель они прокладывали туристические тропы и готовили парк, где посетители могут погулять и остановиться на пикник рядом с хмельником, виноградником или пастбищем для коз. В ближайшее время длину тропы доведут до трёх километров и подготовят ещё несколько площадок для отдыха на природе. Благо, площадь позволяет: во владении пивоварни находятся 65 гектаров земли, большая часть которой раньше была закрыта для посещения. По словам Стаффингса, пешеходная тропа будет достаточно рельефной, так что прогулки по ней — не для новичков, а для более опытных любителей туризма.
Гостей будут принимать только при предварительной резервации мест (не больше ста человек одновременно), и регулярно будут делаться перерывы для дезинфекции. От стеклянных бокалов и металлических столовых приборов временно откажутся: их заменят биоразлагаемые одноразовые. Заказ будет делаться через онлайн-меню, а наличные принимать не будут.
Стаффингс говорит, что ожидал снижения продаж на три четверти, но, к счастью, потери оказались меньше (минус 40%) благодаря налаженной продаже пива навынос и через розничные магазины, а также росту продаж хлеба и хлебной закваски. Также пивоварня проводила онлайн-беседы о пиве, выпустила раскраски для взрослых и провела конкурс этикеток.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться