Пиво Pro
← Обратно к новостямИз-за нового этапа маркировки может начаться дефицит бутилированной воды

«Союзнапитки» опасаются перебоев в поставках бутилированной воды из-за новых требований маркировки, вступающих в силу 1 ноября. С этой даты производители, дистрибьюторы и продавцы питьевой воды должны будут подключиться к работе с «Честным знаком».
Но, по данным «Союзнапитков», от 15% до 55% дистрибьюторов не готовы к нововведению. Не исключено, что подобные трудности могут ожидать и пивную отрасль в 2023 году, если решение о старте маркировке пива останется неизменным.
Один из производителей воды, пожелавший остаться анонимным, утверждает, что около 75% сотрудничающих с ним ритейлеров и 60% продавцов уличной еды из его клиентов не подключены к системе «Честный знак», а значит, работа с ними с 1 ноября станет невозможна. Глава «Союзнапитков» Максим Новиков считает, что если в ближайшее время уровень готовности к маркировке воды не достигнет 70% среди дистрибьюторов, то сроки изменений необходимо будет сдвинуть.
К обмену данными с «Честным знаком» не готовы не только дистрибьюторы и компании розничной торговли, но и аптечные сети. Виктория Преснякова, директор саморегулируемой организации «Ассоциация независимых аптек» и руководитель Альянса фармацевтических ассоциаций, сообщила, что после 1 ноября из российских аптек может пропасть минеральная вода. Аптекам будет проще отказаться от этого вида продукции, чем углубляться в тонкости работы с системой «Честный знак».
В ЦРПТ, однако, проблемы в сложившейся ситуации не видят. Там заявили, что в распоряжении «Союзнапитков» оказалась недостоверная информация о рынке:
— Заявления «Союзнапитков» о том, что новые требования по маркировке, которые вступают в силу с 1 ноября, могут привести к перебоям с поставками упакованной воды в традиционную розницу и в сегмент уличной еды, не соответствуют действительности. Союз обладает недостоверной информацией о рынке: в списках, поданных Союзом оператору и в Минпромторг, насчитывается менее 10% реальных участников оборота.
По данным оператора маркировки, продажей воды в России занимается около 150 тысяч таких компаний, и более 90% из них уже готовы к работе с «Честным знаком».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться