Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИван Кляйн: «Свое дело считаю сфабрикованным»

Оборудование, сырье и упаковка для производства напитков

«Коммерсантъ-Сибирь» взял интервью у мэра Томска и бывшего главы «Томского пива» Ивана Кляйна, осужденного за превышение должностных полномочий и незаконную предпринимательскую деятельность. Пообщаться с мэром удалось через его адвоката Марину Вихлянцеву.
Иван Кляйн сообщил журналистам, что не ожидал такого приговора. Напомним, Советский суд Томска приговорил его к двум годам колонии общего режима. По словам Кляйна, в его защиту в суде выступили более ста свидетелей, но их показания не были учтены. Суд принял во внимание аргументы трех свидетелей, бывших подчиненных Ивана Кляйна, которые сами были судимы.
Речь, например, о заместителе мэра по вопросам безопасности Евгении Сурикове, который обвинялся в пособничестве Ивану Кляйну в осуществлении незаконной предпринимательской деятельности. После сотрудничества со следствием с Сурикова сняли обвинение «из-за его деятельного раскаяния». Кроме того, Суриков был судим за получение взятки. Его приговорили к четырем годам колонии строгого режима, но после участия заммэра в деле Ивана Кляйна в качестве свидетеля приговор был смягчен до трех лет колонии. Суд сослался на то, что некоторые сведения вовремя не были учтены — например, полное признание вины и наличие у Сурикова многочисленных наград.
Также Иван Кляйн сообщил журналистам, что считает свое обвинение сфабрикованным, построенным на искаженных фактах. Он подчеркнул, что суд не смог найти в его действиях корыстных мотивов. Кляйн добавил, что не исключает политической подоплеки в его преследовании.
По мнению экс-мэра Томска, теперь пост главы администрации вряд ли заинтересует успешных представителей бизнеса. О собственных планах Иван Кляйн пока не распространяется. По его мнению, возвращение на должность градоначальника обсуждать еще преждевременно.
— Поговорим об этом после апелляции. Я надеюсь на томскую юстицию, — заключил Иван Кляйн.
Напомним, мэром Кляйн стал в 2013 году, передав управление «Томским пивом» своей супруге Галине Кляйн. Городскую администрацию он возглавлял до 14 ноября 2020 года: 13 ноября экс-мэра задержали на рабочем месте, а 14-го — арестовали и отстранили от должности на время следствия.
По версии обвинения, в 2016 году мэр Томска запретил подчиненным выдавать разрешение на строительство бизнесмену Ринату Аминову, поскольку участок, на котором должна была начаться стройка, примыкал к заводу «Томского пива». Предполагается, что Иван Кляйн действовал в интересах предприятия. Согласно показаниям Кляйна, отказ Аминову был мотивирован тем, что на юге Томска плохо развита транспортная инфраструктура. Строительство еще одного крупного ЖК, рассчитанного на 8 тысяч человек, только усугубило бы и без того патовую ситуацию.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться