Пиво Pro
← Обратно к новостямHeineken закроет или продаст один из своих заводов во Франции

Пивоваренная компания Heineken объявила, что в течение трёх лет завод Brasserie d'Esperance в Шильтигайме в Эльзасе прекратит работу.
Компания заявила, что эта мера необходима для сохранения конкурентоспособности в долгосрочной перспективе. В 2010-2013 годах Heineken вложила 16 млн евро в сокращение энергопотребления на заводе, а в 2017 году — 9,3 млн в автоматизацию производства, однако дальнейшую модернизацию предприятия компания считает нецелесообразной.
В заявлении подчёркивается, что построенный в 1862 году завод расположен в центре города, что препятствует его дальнейшему расширению, а из-за старого оборудования производственные расходы слишком высоки. Кроме того, Heineken ссылается на сокращение её доли на рынке Франции и удалённость завода от южных и западных регионов страны.
Производимые заводом в Шильтигайме объёмы продукции будут перераспределены между предприятиями в Марселе, на юге страны, и в Монс-ан-Барёле, на севере. В это компания планирует вложить 100 млн евро. Принадлежащий Heineken бренд Fischer — эльзасское пиво, которое производится с 1821 года, — продолжат варить в Эльзасе, но на микропивоварне по контракту.
Исполнительный директор Heineken France Паскаль Жиле сообщил, что компания рассмотрит все предложения о покупке завода, которые она получит, и позаботится о 220 его сотрудниках.
Heineken работает на рынке Франции с 1972 года: тогда компания приобрела совместное предприятие L’Alsacienne de brasserie (Albra). Со временем транснациональная компания закрыла все пивоварни в Шильтигайме. Местные жители называют решение закрыть завод Brasserie d'Esperance последним ударом по былому величию эльзасского пивоварения.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться