Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямGuinness 0.0 стал самым популярным безалкогольным пивом в Великобритании

Guinness 0.0 превзошел Heineken 0.0 и стал самым популярным безалкогольным пивом в Великобритании.
За последний год продажи этого безалкогольного Guinness выросли почти на 110% до 33,2 млн фунтов стерлингов. За тот же период продажи Heineken 0.0 выросли всего на 4,2 %, до 28,3 млн фунтов стерлингов.
Пятерку лучших безалкогольных сортов пива в розничной торговле Великобритании завершают Peroni Nastro Azzurro 0,0%, Corona Cero и Beck's Blue.
Управляющий директор Diageo GB Нуно Телес сказал The Grocer, что росту популярности Guinness 0.0 способствовало внимание к качеству продукта, маркетинговые акции в рамках Чемпионата шести наций по регби и работа Diageo с ритейлерами по повышению осведомленности о безалкогольном пиве.
По словам Телеса, несмотря на растущее число потребителей, желающих ограничить потребление алкоголя, многие из них по-прежнему не знают о существовании безалкогольных предложений во внеторговых сетях. Поэтому Diageo сотрудничает с несколькими розничными сетями, включая Waitrose, чтобы увеличить площадь полок и видимость безалкогольных напитков в магазинах, сказал Телес.
Недавно подписав соглашение о том, что Guinness 0.0 станет официальным безалкогольным пивом Премьер-лиги, Diageo нацелилась на дальнейший рост этого расширения за счет спортивного просмотра.
Guinness 0.0 был впервые выпущен в 2020 году, но был быстро отозван после обнаружения микробиологического заражения, которое могло сделать некоторые банки небезопасными для употребления. Впоследствии он был вновь выпущен в августе 2021 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться