Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямГосдума обсуждает введение реестра продавцов пива

В Госдуме РФ вопрос введения Единого реестра продавцов пива перешел на стадию обсуждения. Об этом в интервью «Парламентской газете» сообщил председатель Комитета Государственной Думы по экономической политике Максим Топилин.
По его словам, инициатива по дальнейшему регулированию рынка алкоголя в законотворческих планах уже просматривается:
— Уже обсуждаем темы, связанные если с не лицензированием, то, по крайней мере, с введением реестра розницы тех, кто торгует пивом, — заявил он.
Напомним, в конце мая Ассоциация производителей пива, солода и напитков (АПП) предложила способ ужесточения торговли путем создания единого реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи. Эта мера призвана обелить рынок, но пивовары опасаются, что таким образом лишь сузятся каналы сбыта крафтовых продуктов из-за чего закроются небольшие магазины. Оператором нового механизма выступит Росалкогольтабакконтроль. Реестр будет содержать информацию о компаниях, их регистрационные данные, адреса, а также основания для включения в базу данных. С марта 2025 года все организации, которые планируют продавать слабоалкогольные напитки, обязаны будут быть зарегистрированы в этом реестре. Те компании, которые уже имеют лицензию на продажу пива или медовухи, могут быть включены в него автоматически, если подадут соответствующее заявление. Остальные участники рынка должны подать необходимые документы до указанного срока.
Пивовары и представители пивного рынка России оценивают эту инициативу негативно. О том, что они считают по этому поводу, у Profibeer есть отдельный большой материал: https://profibeer.ru/beer/reestr-prodavczov-piva-skrytoe-liczenzirovanie-dlya-pivnoj-rozniczy/
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
АПП, объединяет AB InBev Efes, «Балтику» и "Объединенные пивоварни Хейнекен"..., казалось бы они ушли, ан нет - дедушка умер, а дело живёт. Они только сделали вид, что ушли, но их марионетки по прежнему на местах и делают своё дело.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться