Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Крафтовая пивоварня Dogfish Head совместно с компанией Merrell выпустила трейловые кроссовки под названием Merrell Agility Synthesis X Dogfish.
Эти кроссовки предназначены для трейлраннинга – бега по природным тропам. Кроссовки оформлены в цвете морской волны — таком же, как на этикетке популярного сорта Dogfish Head SeaQuench Ale. При производстве использованы переработанные резина и пластик, а амортизационная пена в подошве состоит не из нефтепродуктов, а из водорослей.
— Наше партнёрство с Merrell, лидирующим производителем обуви для активного образа жизни, напоминает всем, что активный образ жизни — это баланс: можно отправиться на пробежку по тропе или на тренировку в спортзале, а затем наградить себя баночкой холодного SeaQuench Ale, — говорит основатель Dogfish Head Сэм Каладжоне.
Помимо выпуска кроссовок, в рамках партнёрства Merrell пожертвует 10 тысяч долларов в Conservation Alliance — организацию, занимающуюся привлечением средств бизнеса на защиту природы.
Dogfish Head давно и активно участвует в сохранении природных ресурсов. «Вкладываясь в охрану природы, мы вкладываемся в ингредиенты, которые идут в наше пиво», — говорит Сэм. С 2007 года пивоварня проводит благотворительный забег Dogfish Dash: собранные на нём средства направляются на охрану природных ресурсов штата Делавэр. Новые кроссовки можно будет приобрести как раз перед забегом, который пройдёт в Мильтоне 29 сентября. Также они будут продаваться в некоторых магазинах и на сайте Merrell.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться