RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Оператор маркировки ЦРПТ будет компенсировать малым пивоварам 50% расходов на оборудование для маркировки. Об этом сообщили в Минпромторге.
Оператор ЦРПТ будет софинансировать малым пивоварам с мощностью до 300 тыс. дал в год половину всех расходов на оборудование для маркировки. Ранее для поддержки отрасли ЦРПТ уже запустил программу трехлетней рассрочки на оборудование (ей воспользовались более 90 производителей пива) и за свой счет создал склад оборудования и расходников для маркировки.
Ранее Минфин на фоне внедрения маркировки пивоваренной продукции предложил дать пивоварам возможность получить вычет при уплате акцизов. Представители ЦРПТ в ответ заявили, что пивоварам не требуется дополнительный налоговый вычет, так как «для максимального снижения затрат бизнеса уже сделали многое».
С 1 марта 2023 года регистрация участников отрасли в системе маркировки «Честный знак» станет обязательной. Маркировка пива и слабоалкогольных напитков в кегах начнется в РФ с 1 апреля 2023 года, напитков в стеклянной или полимерной упаковке — с 1 октября 2023-года, а напитков в иных видах потребительской упаковки —- с 15 января 2024-го.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться