Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCoca-Cola и Molson Coors представили третью алкогольную коллаборацию за год

Coca-Cola и Molson Coors Beverage совместно выпускают линейку алкогольных напитков под брендом Simply.
Лимонад Simply Spiked будет продаваться в упаковках по 12 банок, а также в отдельных банках по 0,7 л. В линейке представлены такие вкусы, как клубничный, арбузный, черничный и классический.
Simply — это третий алкогольный бренд, к созданию которого причастна Coca-Cola. До запуска хард-зельцера Topo Chico, Coca-Cola не занималась алкогольной продукцией с 1980-х годов. Очевидно, что успех бренда сподвигнул компанию на развитие ассортимента.
Хард-зельцер Topo Chico Coca-Cola запустила вместе с Molson Coors в начале 2021 года: сначала — на рынке Мексики и США, а к 2022 году распространила продажи и на другие страны. Molson Coors заявила, что Topo Chico может войти в тройку самых продаваемых брендов алкогольной газировки, обогнав White Claw и Truly. Также ранее компания объявила, что работает с Constellation Brands над линейкой готовых к употреблению коктейлей Fresca.
Это еще один пример партнерства компаний, которые стирают границы между категориями напитков. Производители безалкогольных напитков диверсифицируют свои портфели по мере того, как потребление газированных напитков и пива в США сокращается, а на горизонте появляются новые категории — например, напитки с добавлением каннабиса. Конкурент Coca-Cola, компания PepsiCo, в феврале 2022 года выпустит Hard Mtn Dew совместно с Boston Beer.
В третьем квартале 2021 года продажи направления Coca-Cola, занимающегося продвижением продуктов питания, соков, молочных и растительных напитков, выросли на 12%. Компания не раскрывает детали продаж бренда Simply (в него входят соки, лимонады, смузи и растительное молоко), но уверяет, что он занимает второе место среди прочих брендов по объему выручки, уступая только основной линейке — Coca-Cola.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться