RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Стоимость литра российского пива в июле 2025 года в среднем выросла на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 157 рублей. Импортное пиво подорожало на 35%, до 330 рублей.
Как пишут «Ведомости» со ссылкой на данные оператора маркировки «Честный знак», в среднем для отечественного и импортного пива рост цен составил 21,7%, до 165 рублей.
До конца 2024 года отечественное пиво дорожало в соответствии с уровнем инфляции — примерно на 7-9% в год. Рост ставки акцизов с начала 2025 года стал ключевым фактором роста цен на российское пиво. Повышенные пошлины для недружественных стран стимулировали подорожание импортной продукции, несмотря на укрепление курса рубля. С января 2025 года ставка выросла в 10 раз — с 0,1 до 1 евро за литр.
Доля импортного пива в рознице при этом подросла: по данным АКОРТ, в ассортименте крупных сетей она выросла на 2,4 процентных пункта, до 37%. Это связано с расширением поставок из Вьетнама, Китая, Мексики и Таиланда.
По оценкам независимого эксперта алкогольного рынка Алексея Небольсина, к октябрю 2025 года отечественное пиво подорожало примерно на 25% по сравнению с январем. В 2026 году темп роста не снизится за счёт повышения акцизов и увеличения себестоимости, в том числе подорожания тары и логистики.
Согласно предложенным правительством поправкам в Налоговый кодекс, для пива крепостью до 8,6%, а также для сидра, пуаре и медовухи ставка вырастет с 30 до 33 рублей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться