RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоваренная компания Carlsberg Group готовится запустить в Казахстане новое производство безалкогольной продукции, объём инвестиций в которое составил 50 миллионов долларов.
Первый вице-президент по Центральной и Восточной Европе Carlsberg Group Ларс Леманн встретился с замминистра иностранных дел Казахстана Назирой Нурбаевой и поблагодарил министерство за поддержку в реализации проекта. Он отметил, что компания стремится к дальнейшему расширению сотрудничества с Казахстаном.
Запуск нового производства в Алма-Ате будет способствовать обеспечению стопроцентной локализации пивоваренной и безалкогольной продукции для потребностей рынка Казахстана, а также позволит создать дополнительные возможности для экспорта в Узбекистан, Таджикистан, Киргизию и Армению.
— На протяжении последних лет Carlsberg Kazakhstan стабильно входит в ТОП-50 крупнейших налогоплательщиков Казахстана. Наш региональный хаб также находится здесь. За последние два года доля локального сырья и материалов, используемых для производства продукции, выросла с 30 до 65%, в будущем планируем нарастить эту долю до 80%, — заявил Ларс Леманн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться