Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg сделает ставку на бюджетные бренды из-за глобального изменения предпочтений потребителей

Carlsberg сфокусирует внимание на более дешевых брендах из-за изменений в предпочтениях потребителей. Об этом сообщил генеральный директор компании Якоб Аруп-Андерсен. По его словам, все чаще покупатели делают выбор в пользу бюджетного пива. Реализация премиальных брендов снизилась в третьем квартале 2024 года на на 0,5%.
Падают и продажи: в третьем квартале они сократились на 1,3% в Китае, Франции и Великобритании. В январе-сентябре реализация продукции Carlsberg на китайском рынке и вовсе упала на 5%. Компания ожидает, что рынок пива в Китае сократится в 2025 году.
— В азиатском регионе Китай выделяется как рынок, где потребитель очень слаб, — заключает Якоб Аруп-Андерсен.
Carlsberg скорректирует маркетинговую стратегию на тех рынках, где наблюдается негативная тенденция. При этом генеральный директор компании отмечает, что по-прежнему уверен в долгосрочном потенциале роста премиального пива и в том, что через десятилетие эта категория будет составлять значительно большую долю бизнеса Carlsberg.
Несмотря на тревожные новости, в 2024 году компания ожидает органического роста операционной прибыли на уровне от 4% до 6%. В августе Carlsberg повысила свой годовой прогноз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться