Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg протестирует в Европе бутылки из биосырья

Датская пивоварня Carlsberg испытает 8 тыс. пивных бутылок из биологического сырья для розлива пива. Так компания надеется сократить выбросы углерода и усовершенствовать систему вторичной переработки.
Carlsberg занимается исследованиями и разработкой бутылок из биоматериала с 2015 года. 22 июня 2022 года компания подтвердила планы по испытанию первой партии — 8 тыс. бутылок — на европейском рынке.
Бутылки на биологической основе полностью пригодны для вторичной переработки и впервые попадут в руки потребителей. Внешняя сторона тары состоит из экологически чистого древесного волокна, производимого компанией Paboco. Внутри находится полимерная подкладка на растительной основе от Carlsberg Avantium. Пивоваренная компания утверждает, что их бутылки могут разлагаться естественным образом.
Углеродный след новой бутылки на 80% ниже, чем у стандартной одноразовой стеклянной тары.
По заявлению представителей Carlsberg, даже пиво в новой бутылке станет более экологичным. Поставщик ячменного солода Soufflet предлагает компании сырье, выращенное с использованием органических и регенеративных методов ведения сельского хозяйства.
Несмотря на успех в разработке биобутылки, крышка от нее пока не подлежит переработке. В настоящее время Carlsberg работает над этой проблемой.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться