
Немецкое подразделение Carlsberg продает пивоварне Bolten Privatbrauerei лицензии на два бренда альтбиров — Hannen и Gatz. С 1 апреля 2022 года вступит в силу новое соглашение о сотрудничестве, предусматривающее разделение ответственности за бренды между партнерами.
Пока Carlsberg продолжает продавать пиво под брендами Hannen и Gatz. Сообщается, что Bolten займется продажей не только этих брендов, но и других сортов пива из портфеля немецкого подразделения Carlsberg — в том числе Carlsberg, Holsten и Astra. Производство с площадки Königshof Brauerei в Крефельде будет перенесено на пивоварню Bolten в Коршенбройхе, в 30 км к западу от Дюссельдорфа.
Бренд Hannen был лидером рынка в своем сегменте (с объемом около 1 млн гектолитров), Gatzweiler Altbier — или просто Gatz — производили в объеме до 500 тыс. гектолитров. Однако с начала 1990-х годов спрос на альтбир стал снижаться.
Carlsberg купил Hannen в 1988 году, а Gatzweiler — в 1998 году. У датской пивоварни не получилось восстановить популярность альтбира: в 2003 году пивоваренный завод Hannen в Мёнхенгладбахе был продан Oettinger, но права на товарный знак остались за Carlsberg. В настоящий момент объемы продаж Hannen и Gatz оцениваются примерно в 20 тыс. гл в год.
Управляющий директор пивоварни Bolten Майкл Холлманн начинал карьеру в Hannen. В настоящее время его пивоваренная компания зарекомендовала себя как «последний оплот альтбира». Продажи пива этого сорта на их площадках выросли с 5 тыс. гл до 100 000 гл (согласно данным до 2019 года). Также Холлманн уверен, что Hannen и Gatz идеально впишутся в ассортимент Bolten.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться