29.08.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
18 марта 2025, 16:39
Британские пивовары просят поднять порог крепости для безалкогольного пива до 0,5%
Британская ассоциация пива и пабов (BBPA) призывает правительство повысить порог по крепости, при соблюдении которого продукция может называться безалкогольной. Сейчас в Великобритании он ограничен 0,05%, тогда как в большинстве европейских стран предусмотрена объемная доля алкоголя в 0,5%.
Как отмечают в BBPA, слишком жесткий стандарт ставит британских пивоваров в невыгодное положение по сравнению с конкурентами и ограничивает выбор потребителей. Дело в том, что 0,05% и более алкоголя могут содержаться, например, в переспелых бананах или обычном белом хлебе. Так, в булочках для бургеров можно обнаружить до 1,2% abv, а в бананах — до 0,5% abv. Это количество этанола считается незначительным и возникает естественным образом, но, тем не менее, превышает действующий норматив в 0,05% для безалкогольного пива.
Сейчас правительство Великобритании ведет диалог с отраслью на тему корректировки стандарта. Решение будет принято к концу года.
Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
26.04.2022
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться