RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Британская компания Delta H Innovations разработала самоохлаждающуюся банку для напитков. Она способна понизить температуру пива с комнатой до ледяной нажатием на специальную кнопку, расположенную на дне. Разработку назвали Cool Can. Интерес к инновации изъявили Coca-Cola, Suntory America и Carlsberg и M&S.
Разработка Cool Can принадлежит предпринимателю Джеймсу Вайсу, бывшему лондонскому миксологу. Много лет он занимался тем, что придумывал рецепты алкогольных коктейлей. В силу своего опыта Джеймс Вайс лучше, чем кто-либо, понимал важность температуры подачи напитков.
Не имея инженерного образования, он начал эксперименты прямо у себя дома, прежде чем перейти к лабораторным тестам.
Компания Вайса опросила студентов Университета Ноттингем Трент как важную часть целевой аудитории и обнаружила, что 81% из них выберут самоохлаждающуюся банку вместо обычной. А 73% заплатили бы за нее больше, чем за обычную.
Технологию можно также использовать в других формах упаковки, включая пакеты, картонные коробки и бутылки, которые Delta H Innovations собирается продавать другим предприятиям. Еще одним плюсом этого вида тары является то, что она подлежит полной переработке.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться