Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямBrewers Association назвала крупнейшие в США крафтовые пивоварни по итогам 2018 года

Brewers Association подвела итоги 2018 года и назвала крупнейшие по объему продаж американские крафтовые пивоварни.
Топ-10 остался практически неизменным:
- G. Yuengling & Son, Inc
- Boston Beer Co
- Sierra Nevada Brewing Co
- New Belgium Brewing Co
- Duvel Moortgat
- Gambrinus
- Bell’s Brewery, Inc
- CANarchy
- Stone Brewing Co
- Deschutes Brewery
Единственное изменение касается порядка позиций. На девятое место с восьмого опустилась Stone, уступившая место объединению CANarchy (Oskar Blues, Cigar City Brewing, Perrin Brewing, Utah Brewers Cooperative, Deep Ellum Brewing и Three Weavers Brewing).
Самый заметный прирост показали Rhinegeist Brewery и Modern Times Beer (обе поднялись на 11 позиций в списке). На 9 позиций в списке поднялась Georgetown, по 6 позиций прибавили 3 Floyds и Wachusett. «Аутсайдером» стала пивоварня Full Sail, опустившаяся в рейтинге на 15 позиций.
В общем списке 50 крупнейших пивоваренных компаний США по-прежнему 40 крафтовых пивоварен. 12-е место в общенациональном рейтинге занимает Craft Brew Alliance, а 14-е — Founders Brewing. На 27-м месте в составе Sapporo USA находится пивоварня Anchor Brewing. Эти пивоварни более не считаются крафтовыми по определению Brewers Association из-за продажи долей крупным компаниям.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться