Пиво Pro

← Обратно к новостям
25 августа 2020, 12:05

BrewDog стала углеродно отрицательной

BrewDog стала углеродно отрицательной

Пивоварня BrewDog заявила, что стала первой в мире международной углеродно отрицательной компанией. Она опубликовала отчёт об устойчивом развитии, в котором заявляет, что теперь удаляет из атмосферы в два раза больше углекислого газа, чем выбрасывает. Выбросы же компания стремится свести к нулю.

Компания приобрела 830 гектаров земли в Северо-Шотландском нагорье. В начале 2021 года здесь начнут высаживать «лес BrewDog» — более миллиона деревьев. Также компания восстановит 260 гектаров торфяников. BrewDog заявляет, что лес и торфяники — самые эффективные поглотители углекислого газа. Леса улучшают биоразнообразие, предотвращают наводнения и способствуют развитию сельской экономики.

BrewDog инвестировала 30 млн фунтов (39 млн долларов США) в сокращение своего углеродного следа. Производства компании в Штатах, Европе и Австралии в ближайшие два года станут углеродно нейтральными. Кроме того, расширение производства в разных концах мира позволит сократить дистанцию, которую пиво проходит до потребителя.

В Британии компания уже перешла на энергию ветра, вырабатывает биогаз из дробины, очищает сточные воды, получая чистую воду и углекислый газ для карбонизации, а также перешла на электромобили для доставки пива.

BrewDog заявляет, что углеродной нейтральности уже недостаточно, и бизнес должен оказывать положительное влияние на планету.

— Мы как лунатики, стоящие на краю обрыва. Если мир не вступит в борьбу с проблемой выбросов углекислого газа, то результаты будут катастрофическими, — заявил сооснователь компании Джеймс Уотт. — Власти проявили полную беспомощность перед лицом этого кризиса. Необходимые миру и обществу перемены должны идти от прогрессивного бизнеса, и мы хотим сыграть эту роль. Нам нужны перемены, и прямо сейчас, и мы хотим ускорить изменения в нашей и других отраслях.

В отчёте компания рассказала о других своих инициативах по сокращению отходов. Одна из них — повторное использование банок: из-за ошибок и изменений в планировании выпуска сортов около миллиарда алюминиевых банок с нанесёнными этикетками по всему миру никогда не поступают в продажу. У самой BrewDog невостребованными остаётся около миллиона банок. Вместо того чтобы отправлять их на переработку, компания наполняет их пивом, наклеивает новые этикетки и пускает в продажу. Компания использует отходы хлеба при производстве пива MEGA (Make Earth Great Again): пятую часть солода заменяют хлебом. А для кислого пива линейки Overworks закупают фрукты, которые иначе бы выбросили — некрасивые или подходящие к концу срока годности. Пиво, не прошедшее контроль качества, перегоняют в водку, а из отходов спельты, используемой при производстве пива, делают печенье для собак.

05065
Поделиться
Смотрите также
0 5125
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 4328
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

1 17864
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 13272
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 21518
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 5989
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
0 39734
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве