Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБельгийские монахини создали первый в мире траппистский пивной шампунь

Монахини из монастыря Назаретской Богоматери и монахи из монастыря Богоматери Святого Сердца, расположенных в муниципалитете Вестмалле в провинции Антверпен, совместно выпустили первый в мире шампунь на основе траппистского эля.
Следуя Уставу святого Бенедикта, монахини поддерживали свой орден посредством ручного труда с 1964 года. На продолжении 55 лет сестры производили и продавали моющие средства для посуды, шампунь, пену для ванн, туалетное мыло и средство для мытья полов. Недавно сестры решили пересмотреть свою линейку продуктов. Совместно с брюссельским Institut Meurice они разработали шампунь, который на 10% состоит из Westmalle Dubbel, производимого неподалеку, буквально в пяти километрах.
— Старшие монахини говорят, что в прошлом пиво использовалось для завивки волос и придания им блеска, – поясняет сестра Катарина. — Сочетаемость двух отлично пенящихся продуктов оказалось приятным совпадением.
Сестра Катарина добавляет, что результаты исследований, проведенных в Institut Meurice, указывают на то, что у шампуня на основе пива имеется много преимуществ, из напитка в него попадают полифенолы, микроэлементы, витамины и минералы. Шампунь делает волосы блестящими и придает им естественный объём.
Напрямую связаны с процессом продажи и производства только три сестры, однако почти половина монахинь принимают участие в решении различного рода задач, от бухгалтерского учета до сбора коробок. Монастырская продукция продается под названием Trapp и поставляется в черно-белой упаковке, отражающей устои монахинь. Пивной аромат очень умеренный, поэтому у потребителя не должно возникнуть проблем, связанных с подозрением их в употреблении алкоголя.
Шампунь стоит 8,9 евро (около 630 рублей) за 330 мл, приобрести товар можно на сайте производителя.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться