Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАПП о росте акцизов: «Пивоваренной отрасли удалось повысить свою прозрачность»

Предсказуемая налоговая политика и усилия государства по обелению рынка в последние годы оказали стабилизирующий эффект, считают представители Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП).
— Пивоваренной отрасли удалось повысить свою прозрачность. Это по итогам восьми месяцев 2024 года отразилось в росте объемов легального производства на 9,0%, по данным Росстата. В результате, за 1 полугодие 2024 года был увеличен объем отчислений в бюджет на 18,2% и созданы дополнительные рабочие места в регионах, — отметили в АПП.
Среди мер, которые окажут положительный эффект на отрасль и в перспективе повысят доходную часть бюджета, называют ежегодную индексацию ставок акциза на уровне прогнозной инфляции, увеличение пошлин на импортное пиво, установление пониженной ставки акциза для пива с невысоким уровнем содержания алкоголя и стимулирование инвестиционного потенциала за счет предоставления различных мер поддержек.
Резкое повышение ставки акциза влечет сокращение индустрии на 40% и росту теневого рынка до 15%-20%. Об этом свидетельствует опыт 2009 года. В то же время предложенное увеличение акцизов приведет к заморозке инвестиционных проектов, а прогнозируемые инвестиции в развитие пивоваренной и смежных отраслей составляют порядка 33,5 млрд рублей.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться