RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В НИУ ВШЭ подсчитали, что сокращение точек продажи алкоголя в Подмосковье может стимулировать увеличение их количества на территории столицы. Об этом сказал декан факультета городского и регионального развития НИУ ВШЭ Евгений Михайленко.
— В связи с вводом ограничений на работу алкомаркетов и питейных заведений во дворах жилых домов на территории Подмосковья, часть предпринимателей может рассмотреть возможность переноса своих точек в столицу, хотя там аренда помещения будет дороже, — сказал Михайленко.
При этом соседство с точками продажи алкоголя чревато ухудшением безопасности.
— Теперь вероятность пересечения людей в нетрезвом виде и детей должна существенно сократиться. Хотя, конечно, это не исключает того, что любители употребления алкогольных напитков во дворах, не смогут вернутся на излюбленные лавочки, — отметил он.
Михайленко напомнил, что принятие закона об ограничении работы точек торговли алкоголем в жилых дворах Подмосковья была связано с частыми жалобами жителей. Поэтому сосредоточение алкомаркетов на определенных участках потребовало более внимательного подхода со стороны местных властей для минимизации негативных последствий.
Подмосковье с 1 сентября 2025 году вводятся ограничения на работу магазинов и точек общепита, расположенных во дворах многоэтажных жилых домов и реализующих алкогольную продукцию.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться