RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Импичмент президента Южной Кореи Юн Сок Ёля оказал влияние на акции алкогольных компаний, выпускающих соджу — национальный алкогольный напиток. По данным The Korea Times, стоимость акции производителя соджу Lotte Chilsung достигла своего минимума за последний год — 106 700 вон, или 73,5 доллара. Эксперты корейского алкогольного рынка прогнозируют дальнейшее падение до 100 000 вон.
Также упали акции крупной алкогольной компании HiteJinro. Это объясняется многолетним снижением спроса, на которое наложились полититические проблемы. Массовые выступления в Корее, связанные с попыткой госпереворота и введением военного положения президентом, привели к обвалу продаж спиртных напитков, который, в свою очередь, сказался на стоимости акций.
Предположительно, корейский рынок соджу и пива ожидает стагнация в течение ближайших двух лет, а слабое внутреннее потребление усилится в течение 2025 года. По прогнозам, рост ВВП страны в этом году упадет ниже 2%.
HiteJinro рассчитывает на международные рынки, чтобы компенсировать убытки. Так, в последние пять лет ведущий южнокорейский производитель соджу увеличивал продажи в Камбодже в среднем на 31% в год.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться