RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В рамках прошедшего ПМЭФ-2019 российское подразделение AB InBev Efes подписало соглашение о сотрудничестве с компаниями Enel, Fortum, «РУСЭНЕРГОСБЫТ» и «Хевел». Благодаря этому пивоваренная компания сможет перейти на возобновляемую электроэнергию.
Крупнейшая пивоваренная компания в мире планирует в рамках глобальной стратегии по устойчивому развитию «100+» до конца 2025 года полностью перейти на зеленую энергию. Заключенные соглашения помогут AB InBev Efes стать первой компанией-закупщиком готовой возобновляемой электроэнергии на основе ветряной и солнечной энергии. Заводы в Клину и Омске перейдут на эту технологию уже в 2019 году.
— Для нашей компании устойчивое развитие — это не просто направление бизнеса, это и есть наш бизнес. Мы строим компанию, варим пиво, создаем и развиваем бренды, которые будут объединять людей на протяжении следующих 100 и более лет. Одной из наших глобальных целей по устойчивому развитию является противодействие изменению климата. Достичь значимых результатов мы можем только с помощью перевода наших производственных площадок на электроэнергию, получаемую из возобновляемых источников. Для нас важно, чтобы наши усилия по выполнению экологических обязательств стали примером и для других: ведь только так мы сможем оказать положительное влияние на окружающую среду, особенно в части сокращения общего углеродного следа, — отметил президент AB InBev Efes Дмитрий Шпаков.
Перевод заводов компании на «зеленую» энергию произошел уже в Мексике, Великобритании, Австралии, США, Индии и Китае. Переход на нее российских заводов позволит приблизится к выполнению глобальных экологических обязательств компании по сокращению выбросов парниковых газов на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться