Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev Efes получила международный сертификат соответствия стандартам комплаенс-менеджмента

Пивоваренная компания AB InBev Efes первой на FMCG-рынке успешно прошла независимый аудит и получила международный сертификат на соответствие международному стандарту ISO 37301:2021 «Системы комплаенс-менеджмента».
Соответствие стандарту подтверждает, что деятельность компании отвечает передовым международным практикам этики ведения бизнеса, противодействия взяточничеству и коррупции, антимонопольному регулированию и защите персональных данных.
Применение стандарта не является обязательным, но может стать дополнительным конкурентным преимуществом. Кроме того, это позволяет сократить издержки бизнеса из-за нарушений политик и процедур компании — в стандарте определен порядок документирования, управления и контроля информации о системе комплаенс-менеджмента.
Стандарт устанавливает требования, направленные на развитие и продвижение культуры деловой этики на всех уровнях организации. Согласно стандарту, поддержанию и развитию культуры в компании способствуют наставничество, коучинг и собственный пример руководства; тщательная предварительная комплаенс-оценка потенциальных кандидатов на критические позиции в компании; регулярные актуальные тренинги для всего персонала и заинтересованных сторон, работа с заявлениями, проведение внутренних расследований и оперативные и соразмерные действия в отношении лиц, нарушивших политики в области комплаенса, а также внедрение мер, предотвращающих подобные нарушения в будущем.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться