Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev будет выпускать под брендом Bud Light алкогольную колу

Anheuser-Busch InBev запускает производство крепких газированных напитков Bud Light со вкусами колы, вишневой колы, апельсина и лимона.
Запуск новых продуктов позволяет компаниям, производящим алкогольные и безалкогольные напитки, совмещать опыт и технологии производства. За последние несколько лет вырос спрос на безалкогольные зельцеры, такие как освежающие напитки LaCroix, и алкогольные — вроде хард-зельцеров White Claw с низким содержанием алкоголя и спирта. По словам отраслевых экспертов, сейчас часть потребителей переходит на более насыщенные вкусы, и пивовары ищут новые способы создания продукции.
Bud Light Seltzer Hard Soda не содержит сахара и кофеина. Anheuser-Busch описывает его как «легкий, как зельтцер, и насыщенный, как газировка». По заявлению компании, каждая банка будет содержать 100 калорий и 5% алкоголя.
Крепкие газированные напитки представляют собой ароматизированные солодовые напитки, в основном пиво. Аналитики считают, что пока они занимают незначительную часть на пивном рынке. В 2015 и 2016 годах наблюдался кратковременный всплеск спроса на них, во многом благодаря релизу пива Not Your Father’s Root Beer от Small Town Brewery, но в целом крепкие газированные напитки уступают алкогольному чаю — вроде Twisted Tea от Boston Beer. Гарри Шумахер, редактор издания Beer Business Daily, уверен: «Теперь мы можем смело приступить к освоению сегмента алкогольной колы».
Для AB InBev новые напитки — это последняя попытка использовать свой бренд Bud Light, чтобы выйти за рамки пива после нескольких неудачных попыток с другими марками алкогольных напитков .
PepsiCo в начале 2022 года выпустит алкогольную версию Mountain Dew в партнерстве с Boston Beer. А ранее Coca-Cola уже представила алкогольную версию своей газированной воды Topo Chico в коллаборации с Molson Coors.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться