Пиво Pro

← Обратно к новостям
13 октября 2014, 13:33 — Beer Comments

В мире растет популярность безглютенового пива

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
В мире растет популярность безглютенового пива

По данным шведской системы продажи алкоголя, в 2013 году продажи безглютенового пива в Швеции выросли на 80% по сравнению с 2012 годом, - сообщает Beer Comments в материале Евгении Потоцкой.

– Сегодня все больше людей страдают непереносимостью клейковины и поэтому не могут употреблять в пищу продукты с содержанием глютена, – заявил менеджер по коммуникациям пивоваренной компании Carlsberg Sweden, – Мы наблюдаем за этой тенденцией и констатируем увеличение спроса на нашу продукцию, которая не содержит глютен.

Глютен — растительный белок, содержащийся в пшенице и ячмене. Очень часто люди отказываются от его употребления по собственному желанию или по медицинским показателям.

Несмотря на то, что многие люди, которые употребляют пиво без глютена, жалуются на скудный ассортимент или непривычный вкус напитка, спрос на такую продукцию все равно растет. 

Если в 2007 году на Большом американском фестивале в новой категории — «безглютеновое пиво» — было представлено всего восемь наименований напитка, то в прошлом году на том же фестивале это количество выросло до 20. 

В общей сложности мировой рынок продукции без глютена на сегодняшний день оценивается в 4,2 млрд долларов США. Поэтому в последнее время пивовары во многих странах мира пытаются разработать варианты безглютенового пива, которые отвечали бы привычным вкусовым требованиям потребителей.

0 1785
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

15 февраля 2022
Выставка SALIMA / VINEX 2022 (Брно)

15-17 февраля 2022 года в выставочном центре Брно пройдёт выставка продуктов питания и напитков SALIMA / VINEX.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

Лучшее
6 60098
Павел Егоров: История крафтового пива в России