Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПермские ритейлеры добились изменения антиалкогольного закона

Пермская мэрия разработала новый проект антиалкогольного постановления взамен документа, отмененного арбитражным судом. Он был представлен на заседании рабочей группы, в которую вошли члены правительства, администрации Перми и участники рынка розничной торговли и общественного питания.
Ранее члены рабочей группы получили также уточненный перечень социальных объектов, рядом с которыми запрещена торговля алкоголем.
– После рассмотрения предложений проект постановления об ограничении торговли алкоголем появится на официальном сайте администрации и будет отправлен на антикоррупционную экспертизу, которая продлится две недели, затем проект будет утвержден, – рассказали в министерстве торговли Пермского края.
Было отмечено, что постановление претерпело достаточно серьезные изменения.
Из числа запрещенных объектов были исключены автошколы и аудиторские компании.
Прилегающие территории, свободные от алкоголя, определят только у тех учреждений, для которых оказание образовательных услуг является основным видом деятельности – таких как детские сады, школы, вузы.
Иначе будет регламентироваться размещение точек продажи алкоголя в торговых центрах. В таком здании алкогольные магазины или кафе смогут соседствовать, например, с оптикой, имеющей медицинскую лицензию, если указанные учреждения не обладают отдельным входом. В таком случае границы между ними не могут быть установлены, поскольку в постановлении прописано, что за точку отсчета принимается вход непосредственно на объект.
Внесение изменений в перечень объектов, вблизи которых запрещена торговля алкоголем, будет осуществляться ежемесячно, а не раз в квартал, как это было ранее.
В перечне по-прежнему остались стоматологические кабинеты и подобные коммерческие организации, имеющие медицинские лицензии. Разграничить медицинские учреждения по такому же принципу, как образовательные, не позволяет федеральное законодательство. Российские законы не разделяют понятия «медицинские учреждения» и «организации, оказывающие медицинские услуги», вследствие чего в этой части уточнить перечень, прилагающийся к постановлению, пермские власти не могут.
Антиалкогольное постановление, изданное мэрией в декабре прошлого года, могло привести к закрытию до 40% торговых точек и ущемляло права бизнеса. По инициативе бизнесменов была создана рабочая группа, в которую вошли представители минпромторга и ритейлеры. Она подготовила два варианта поправок в антиалкогольное постановление.
Первый был отклонен антимонопольным органом, а второй вошел в нормативный акт об изменении постановления, но прокуратура Пермского края сочла этот документ не соответствующим федеральному законодательству.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться