Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямМинэкономразвития вынесет вопрос территориальных ограничений на обсуждение правительственной комиссии по алкогольному рынку

28 декабря 2015 года состоялось заседание рабочей группы по повышению эффективности государственного регулирования и конкуренции на алкогольном рынке при Правительственной комиссии по повышению конкурентоспособности и регулированию алкогольного рынка под председательством замминистра Минэкономразвития Олега Фомичева.
В заседании участвовали представители компаний-производителей, отраслевых союзов, общественных организаций, а также Минздрава, Минпромторга и других ведомств.
Одним из обсуждаемых вопросов стал проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» в части совершенствования регулирования розничной продажи алкогольной продукции», которым предлагается уточнить территориальные ограничения продажи алкоголя. Представитель Минпромторга озвучил позицию ведомства о том, что установление границ прилегающих территорий, на которых запрещена продажа алкоголя, является избыточным, а представитель Минздрава выступил с противоположной позицией своего ведомства.
По итогам обсуждения «территориального» вопроса рабочая группа сформировала свою позицию: положения, устанавливающие запрет продажи алкогольной продукции на территориях, прилегающих к определенным местам, неэффективны. Было решено, что Минэкономразвития подготовит доклад о неэффективности подобного регулирования и представит его вице-премьеру Александру Хлопонину.
Также рабочая группа коснулась вопроса повышения до 21 года возраста продажи алкоголя и пришла к выводу, что такое изменение нецелесообразно, и никаких обоснований научного, медицинского, правового и статистического характера, подтверждающих более пагубное воздействие алкоголя на лиц в возрасте от 18 до 21 года, нет. По «возрастному» вопросу Минздрав снова выступил с противоположным мнением.
Еще одним важным пунктом плана стало выделение пивоваренной продукции в отдельное регулирование. Рабочая группа выступила за целесообразность такого разделения и решила сформировать в своем составе подгруппу и подготовить для Минэкономразвития конкретные предложения по этому вопросу. Коснулись участники рабочей группы и вопроса ограничения использования ПЭТ-тары – было решено инициировать по этому вопросу специальное совещание под председательством вице-премьера Хлопонина.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться