Пиво

← Обратно к новостям
06 октября 2014, 11:51 — BeverageDaily.com

В Австралии создали культуру грибков, перерабатывающую отходы виноделия в биотопливо

В Австралии создали культуру грибков, перерабатывающую отходы виноделия в биотопливо

Австралия — шестой по величине производитель вина в мире, и при переработке урожая (в среднем, 1,75 млн тонн) больше половины массы становится отходами. В отличие от отходов пивоварения, они практически бесполезны для производства, а в последнее время в странах ЕС были отнесены к категории индустриального загрязнителя, - сообщает Рэйчел Артур на портале Bavarage Daily.com.

Исследовательская группа Суинбернского технологического университета в Мельбурне разработали грибковую культуру из четырех видов (Trichoderma harzianum, Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum, Penicillium citrinum), вырабатывающую энзимы, а те в свою очередь в течение 7-21 дней разлагают целлюлозу, пектины и лигнин до алкоголей, кислот и простых сахаров. Из них производится этанол или другое биотопливо.

Сейчас эта технология работает в лаборатории в тестовом режиме, но разработчики уверены, что процесс можно масштабировать для индустриального и даже медицинского применения. Сейчас они уже готовятся проводить широкомасштабные исследования вместе с крупными австралийскими виноделами. Изначально эксперимент проводился с оглядкой на экономические требования: был создан симбиоз действующих грибков и теплостойких бактерий, что позволило избавиться от необходимости скрупулезно контролировать температурный режим, выбирались штаммы, легко растущие в естественных условиях.

После публикаций в СМИ с исследователями связались мексиканские производители текилы и французские пивовары из Прованса, предлагая сотрудничество по адаптации технологий.

0 1177
Поделиться
Комментарии 0
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
5 27375
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению