Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНа заседании рабочей группы представители РАР ответили на часто задаваемые вопросы по ЕГАИС

Как сообщает пресс-служба Союза российских пивоваров, 16 декабря в Росалкогольрегулировании прошло заседание рабочей группы по оперативному решению вопросов внедрения ЕГАИС в торговых оптовых, розничных организациях и организациях общественного питания.
В заседании, проходившем в формате «вопрос-ответ», приняли участие представители ФС РАР, ФГУП «ЦентрИнформ», Союза российских пивоваров, а также другие участники алкогольного рынка. Заседание проходило в формате вопрос-ответ.
В ходе заседания была обозначена невысокая готовность опта и розницы к запуску ЕГАИС, особенно сегмента HoReCa, и отмечена необходимость большего числа разъяснений РАР именно для этого сегмента.
РАР и «ЦентрИнформ» отметили, что разработано временное решение для опта «бесплатный оптовый клиент», которым организации могут пользоваться в течение первого квартала для обеспечения подтверждения поставок в ЕГАИС до момента решения вопроса синхронизации своих учетных систем с ЕГАИС.
В Росалкогольрегулировании не видят проблем с «разрывом» между классическим ЕГАИС и ЕГАИС УТМ. С точки зрения ведомства, все процессы охвачены как «классическим» ЕГАИС, так и УТМ. Участники рабочей группы обозначили проблему, что большая часть оптово-розничного звена не имеет представления о том, что производители работают в «другой» ЕГАИС, и попросили дать дополнительные разъяснения.
Также в ходе заседания было озвучено, что готовятся разъяснения по регламенту и срокам подтверждения документов в ЕГАИС УТМ (3 дня для городов и 7 дней для сельских поселений) и тестируется сервис для просмотра грузополучателем номеров фиксации документов в ЕГАИС Производство (будет доступен на сайте РАР).
Что касается сроков перехода с классического ЕГАИС на УТМ, то в ходе заседания прозвучали такие даты: до 1 апреля 2016 года должны перейти на УТМ производители и импортеры, которые не используют наклейку акцизных марок, а до 1 июля 2016 года – маркирующие продукцию производители и импортеры.
Представители Росалкогольрегулирования еще раз подчеркнули, административная ответственность будет распространяться на тех, кто не выполнил действия в соответствии с нормативно-правовыми актами. То есть, если поставщик отгружает продукцию покупателю, зарегистрированному в ЕГАИС, он выполняет свои законные обязательства, даже в случае, если покупатель не принял продукцию через УТМ. Однако существует риск неполучения денег поставщиком в случае изъятия продукции у покупателя при выявлении нелегального оборота.
Представители Росалкогольрегулирования ответили еще на несколько «горячих» вопросов:
- Журнал учета розничных продаж можно вести как в электронном виде, так и в бумажном. Каждые сутки его обязательно распечатывать, подписывать и подшивать.
- Вся поддержка компанией «ЦентрИнформ» будет осуществляться через личный кабинет в ЕГАИС.
- Вводить остатки по пиву оптовики должны в разрезе: код продукции, дата розлива и количество, другой информации для занесения данных на баланс в УТМ не требуется. Не обязательно вводить остатки и проводить инвентаризацию на 1 января. Остатки могут вводиться по мере необходимости для отгрузки.
- Крепкий алкоголь в общепите можно для фиксации данных по расходу крепкого алкоголя не пробивать через кассу (отражать по факту), а в УТМ зафиксировать вскрытие бутылки.
- В начале следующего года планируется выпустить официальный регламент по работе с алкогольной продукцией, по которой при постановке на учет не читаются акцизные марки.
- Росалкогольрегулирование считает, что отсутствие Интернета — не повод не устанавливать УТМ. В случае отсутствия интернет-связи в населенных пунктах, где располагаются торговые точки, УТМ установить все равно обязательно, а регистрировать все расходы и приходы можно один раз в неделю, посещая, например, интернет-кафе в областном центре, при помощи переносного компьютера с ЭЦП.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
А что это за «бесплатный оптовый клиент»?! И где его можно скачать?
И есть ли вообще какие-нить официальные публикации на сайте ФСРАР или "ЦентрИнформ" с ссылками на нормативные документы?!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться