Депутат Государственной Думы пятого и шестого созыва, заместитель председателя Комитета по экономической политике.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВиктор Звагельский: «Ни один фермер-винодел сегодня не потянет 800 тысяч рублей за лицензию»

В российском правительстве сейчас обсуждается инициатива введения специальной госпошлины для малых, гаражных виноделов: они смогут платить за лицензию 65 тыс. рублей, тогда как на данный момент стоимость разрешительного документа составляет 800 тыс. рублей.
В число тех, кто может надеяться на финансовые послабления, — небольшие крестьянско-фермерские хозяйства, выпускающие не больше 5 тыс. декалитров вина в год, но только в том случае, если производство будет вестись из собственного винограда. Об этом рассказал в эфире «Коммерсантъ FM» Виктор Звагельский, его слова приведены в материале Анастасии Парфеновой.
— Ни один новичок сегодня, маленький фермер, никогда в жизни не потянет 800 тыс. Как только он станет производить больше 5 тыс. декалитров в год, он будет платить больше. Но опять же, если он вместе с этим будет производить вино из виноматериалов, а если он будет даже большой, но будет делать вино только из собственного винограда, эта пошлина в 65 тыс. останется для него навсегда.
В случае, если будет принята новая норма, на рынок смогут выйти еще около 200 участников, такие цифры озвучил президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович:
— Вот в Австрии виноградников примерно по площади, как в России, но там 20 тыс. хозяйств, а у нас — 100, то бишь мы создаем основу для их роста. Вот когда комплекс мер будет направлен на то, чтобы им хорошо работалось, их будет все больше. На рынке это не скажется никак с точки зрения цен, на рынке это скажется так, что мы получим еще дополнительное разнообразие вина.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться