Пиво Pro

← Обратно к новостям
13 ноября 2015, 14:04 — «Известия»

Сотрудники 60% российских ресторанов и кафе воруют продукты

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
Сотрудники 60% российских ресторанов и кафе воруют продукты

Как следует из материала Роксаны Аветисян для «Известий», сотрудники 60% российских ресторанов и кафе подворовывают продукты, — такие результаты дало исследование Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) и компании «Эксперт Разведка».

Корпоративное мошенничество присутствует в 94% предприятий общественного питания. 10% сотрудников общепитов забирают еду домой, используют ресторанные продукты для собственного питания, употребляют алкоголь в баре. В гостиницах такое мошенничество встречается в 43% случаев.

По словам главы Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, 10% сотрудников кафе и ресторанов являются клептоманами, воспринимающими кражу еды как своего рода спорт, еще 10% работают честно по моральным соображениям, а 80% не воруют потому, что этому препятствует налаженная система безопасности.

Согласно исследованию ФРиО, в большинстве ресторанов и кафе, столкнувшихся с корпоративным мошенничеством, утверждают, что уровень продовольственных убытков набирает обороты — рост составляет 50% ежегодно.

Ранее сообщалось, что почти половина потерь российских розничных магазинов обусловлена воровством сотрудников.

Полную версию материала читайте в «Известиях»

1 2033
Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Комментарии 1

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
Алексей Соловьев
16ноября2015, 07:40

Я думаю, что у каждого ресторатора свои % потерь от воровства..., но то что это присутствует в данной сфере - это факт!

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 сентября 2021
Zlatá pivní pečeť (Чехия)

31-й международный пивной фестиваль Zlatá pivní pečeť пройдёт в павильоне Т1 выставочного центра города Ческе-Будеёвице с 20 по 25 сентября 2021 года.

25 сентября 2021
Zelrun Beer Mile 2021 (Москва)

25 сентября 2021 года в Москве пройдёт пивная миля — забег на дистанцию 1 миля (1609 метров), в котором участник перед каждым кругом (400 м) должен выпить банку пива.

25 сентября 2021
Vulitsa Ezha. Beer Edition (Минск)

В Минске 25-26 сентября пройдёт пивной фестиваль Vulitsa Ezha. Beer Edition.

Лучшее
0 36615
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?