Пиво

← Обратно к новостям
13 ноября 2015, 14:04 — «Известия»

Сотрудники 60% российских ресторанов и кафе воруют продукты

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Сотрудники 60% российских ресторанов и кафе воруют продукты

Как следует из материала Роксаны Аветисян для «Известий», сотрудники 60% российских ресторанов и кафе подворовывают продукты, — такие результаты дало исследование Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) и компании «Эксперт Разведка».

Корпоративное мошенничество присутствует в 94% предприятий общественного питания. 10% сотрудников общепитов забирают еду домой, используют ресторанные продукты для собственного питания, употребляют алкоголь в баре. В гостиницах такое мошенничество встречается в 43% случаев.

По словам главы Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, 10% сотрудников кафе и ресторанов являются клептоманами, воспринимающими кражу еды как своего рода спорт, еще 10% работают честно по моральным соображениям, а 80% не воруют потому, что этому препятствует налаженная система безопасности.

Согласно исследованию ФРиО, в большинстве ресторанов и кафе, столкнувшихся с корпоративным мошенничеством, утверждают, что уровень продовольственных убытков набирает обороты — рост составляет 50% ежегодно.

Ранее сообщалось, что почти половина потерь российских розничных магазинов обусловлена воровством сотрудников.

Полную версию материала читайте в «Известиях»

1 1519
Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Комментарии 1
Алексей Соловьев
16 ноября 2015, 07:40

Я думаю, что у каждого ресторатора свои % потерь от воровства..., но то что это присутствует в данной сфере - это факт!

26 марта 2019
Семинар НСППиН и МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» (Ставрополь)

26 марта 2019 года Национальный союз производителей пива и напитков совместно с МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» проведёт выездной семинар.

27 марта 2019
CRAFT BEER ITALY 2019 (Милан)

27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз пройдёт CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву.

02 апреля 2019
III Международный семинар Profimalt (Липецк)

2-3 апреля 2019 года в Липецке пройдёт III Международный семинар для технологов и руководителей пивоваренных предприятий, организованный компанией Profimalt.

Лучшее
2 13278
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века