Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ новой онлайн-игре каждый может представить себя на месте пивоваренных дрожжей

Как сообщает РИА «Воронеж», воронежский художник Илья Долгов создал компьютерную игру «Зимосис» для проекта «Что-то происходит» («Something Is Brewing») в новом арт-центре «Варочный цех».
Сыграть в игру о взаимодействии людей, машин и дрожжей можно на сайте simosis.net , а посетители «Варочного цеха» могут сделать это на большом экране.
Игрокам предлагается пройти тест, отвечая на вопросы от лица дрожжевых грибов, людей и машин, при этом выбирать ответы приходится из сложных схем, увеличенных микроскопом изображений и людской переписки.
Автор игры подошел к ее разработке с необычной стороны: по его мнению, не человек приручил дрожжи, а дрожжи – человека.
– Пивоварение – это взаимодействие трех систем: биологической, человеческой и машинной. Традиционно считают, что это люди ради своих целей и потребностей взяли и все это организовали: обнаружили полезные свойства дрожжей (отсюда и название игры – зимосис – брожение, зимология – наука о дрожжах), вывели чистые их культуры, построили машины, завод. То есть человек – это активный субъект, а все остальное – машины, популяции других организмов – это его инструмент, пассивный объект. Мне же близка объектно-ориентированная философия Бруно Латура. Для него нет четкого разделения на субъекты и объекты, есть только сеть псевдо-субъектов. Например, в результате взаимодействия с человеком дрожжевые грибы в тысячи раз приумножили свою популяцию. Так может, это они нас приручили, а не мы их? – рассказал Илья Долгов корреспонденту РИА «Воронеж».
То, что игрок может выступать от лица трех сторон, по мнению автора игры, снимает с человека бремя хозяина ситуации.
– Надо вникать в ситуации других систем: что и как выбрать за дрожжей? Когда даже непонятно, чего они хотят. И какие у них варианты действия – две какие-то размытые картинки? Кстати, все картинки представляют собой вполне конкретные варианты и для дрожжей, и для машин, но чтобы их понять, надо обладать специальными знаниями.
Сюжетные переплетения приводят к восьми различным финалам, которые, по мнению автора, призваны показать, что один и тот же изначальный набор условий в ходе случайностей и закономерностей может привести к очень разным результатам.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться