Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБашкирский санаторий может получить исключительные права на продажу алкоголя

Санаторий «Юбилейный» в Абзелиловском районе Башкирии может стать единственным в регионе лечебным заведением, имеющим право реализовывать алкоголь.
Как следует из текста Булата Баширова в газете «Коммерсантъ», санаторию удалось выиграть первую инстанцию арбитража у госкомитета по торговле Башкирии, отказавшего в выдаче лицензии со ссылкой на 171-й закон
Госкомитет по торговле и защите прав потребителей Башкирии пытается в арбитражном суде отстоять запрет на продажу алкоголя во всех региональных медицинских учреждениях. Согласно материалам суда, запрет распространяется на все башкирские санатории, имеющие лицензию на оказание медицинских услуг и находящиеся в ведении республиканского министерства здравоохранения, но распространить эту практику на ведомственный «Юбилейный» Госкомторгу не удалось.
В декабре прошлого года, как следует из материалов суда, регулятор отказался продлить «Юбилейному» лицензию на продажу алкоголя, выданную на пять лет в 2009 году. В феврале этого года санаторий оспорил запрет в суде первой инстанции: арбитраж признал отказ Госкомторга в выдаче новой лицензии незаконными.
Решающим фактором в том, что спор был разрешен в пользу «Юбилейного, стало решение депутатов Абзелиловского района, на территории которого расположена здравница. Перед истечением срока лицензии они пересмотрели границы обособленных территорий «Юбилейного», на которых продажа алкоголя запрещена по федеральному закону. В числе таких территорий остались лишь те, что примыкают к двум лечебным корпусам учреждения. Суд пришел к выводу, что эти корпуса территориально обособлены от торговых точек, расположенных на других участках санатория, и имеют достаточное от них расстояние.
Госкомторг оспорил решение первой инстанции в апелляции. Слушания по жалобе назначены на 23 сентября.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться