Пиво Pro
← Обратно к новостямФинские пивовары переезжают в Эстонию из-за жестких законов на родине

За последние 12 месяцев в Эстонии появилось несколько новых микропивоварен, открытых выходцами из Финляндии. Финские пивовары мигрируют, предпочитая сравнительно либеральное законодательство Эстонии сложным правилам государственного регулирования производства пива в Финляндии.
К примеру, владельцы пивоварни Sori Brewing в рамках подписной кампании собрали 450 тыс. евро от 225 инвесторов и переехали в Таллинн.
– Мы хотели пристыдить авторов финской алкогольной политики, – объясняют они. Наряду со своей продукцией, они готовы продавать и пиво от малых финских производителей: те должны пересылать бутылки в Таллинн, откуда их будут отправлять, в том числе, и финским покупателям, выплачивая акцизы и НДС.
Аналогичный проект Papabeers – онлайн-магазин крафтового финского пива – открылся на базе Pyynikki Craft Brewery (Тампере, Финляндия) в этом году.
– Это политическое заявление, – пишет владелец Papabeers Туомас Пере (Tuomas Pere). — Отправить наше пиво 900 держателям наших акций можно, только создав онлайн-магазин в Эстонии. Даже для нашего соседа я должен переслать бутылку в Эстонию и обратно по почте. Финские законы такие глупые. Papabeers будет платить акцизы и налог на алкоголь с посылок, отправляемых в Финляндию, хотя большинство онлайн-магазинов не делает этого.
Хотя доля продукции финских микропивоварен пока составляет менее одного процента от эстонского рынка пива, но спрос на нее стал чрезвычайно быстро расти.
– У нас нет времени разрабатывать маркетинг, мы не успеваем масштабировать производство под новые заказы. Нашим пивом заинтересовался Rimi, главный ритейлер в странах Балтии, – признается сооснователь Põhjala Brewery Энн Парель.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться