Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПолномочия по регулированию производства вина из собственного винограда переданы Минсельхозу

На сайте Правительства РФ опубликован текст постановления от 19 августа 2015 года № 860 «О разграничении полномочий Минсельхоза России и Росалкогольрегулирования по выработке и реализации государственной политики в сфере производства винодельческой продукции».
Вносимые постановлением изменения направлены на реализацию государственной политики в отношении производства винограда и вина, определенной федеральным законом от 31 декабря 2014 года №490-ФЗ.
В соответствии с документом, Минсельхоз наделяется полномочиями по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере производства сельхозтоваропроизводителями вина из собственного винограда. Эти полномочия исключены у Росалкогольрегулирования.
Кроме того, Минсельхоз получает полномочия по установлению форм и порядка заполнения сельхозпроизводителями документов, которые подтверждают наличие предназначенных для лицензируемого вида деятельности и произрастающих на винограднике кустов винограда, по принятию нормативно-правовых актов, устанавливающих нормы естественной убыли при производстве сельхозпроизводителями вина из собственного винограда.
С полным текстом постановления можно ознакомиться по ссылке под материалом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться