Президент «Коалиции владельцев малых торговых форматов и киоскеров».
Пиво Pro
← Обратно к новостямВладлен Максимов: «Мобильная торговля и передвижные точки общепита никак не прописываются в федеральном законодательстве»

В России развитие мобильной торговли — точек общепита, киосков на колесах – тормозит отсутствие четкой позиции в законодательстве, вследствие чего у предпринимателей возникают проблемы с согласованием с властями порядка размещения таких объектов.
Владлен Максимов, вице-президент «ОПОРЫ России» и президент Коалиции киоскеров, рассказал ведущему «Коммерсантъ FM» Максиму Митченкову, как возникшая ситуация видится со стороны предпринимательского сообщества.
— Дело в том, что вообще мобильная торговля, передвижные точки общепита никак не прописываются в федеральном законодательстве. Поэтому это федеральная проблема на самом деле, даже если абстрагироваться от того, что особого восторга в Москве по этому поводу нет. Хотя это, в общем, тоже не совсем так. Это надо прописывать на федеральном уровне. Весной должны были представить Минпромторгу поправки, которые регламентируют мобильную торговлю и мобильный фастфуд. Они там прикреплялись к другому закону в качестве поправок ко второму чтению. Но этот закон был отложен на осень, и, соответственно, поправки ушли на осень. Поэтому сейчас ждем, что будет осенью.
В то же время, как отмечает эксперт, решать данную проблему на местном уровне смысла нет из-за отсутствия развитой структурированной мобильной торговли, поэтому вопрос нужно разрабатывать сразу на федеральном уровне, чтобы добиться какого-то единообразия. На данный момент проходят обсуждения с властью по поводу того, как этот вид торговли будет выглядеть на деле, какие будут использоваться машины, маршруты, регламент работы – все это требует детальной проработки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться