Пиво Pro
← Обратно к новостямДатские студенты, чтобы обойти запрет на бары в студгородке, изобрели автоматизированный бар будущего

Как сообщает ScandiNews.fi, датским разработчикам удалось создать систему автоматизации бара, позволяющую решить проблему очередей.
Система работает так: при помощи специального приложения на своем смартфоне посетитель бара заказывает напиток. Запрос направляется на планшет, присоединенный к соответствующему крану на барной стойке, который наливает заказанный объем выбранного сорта пива. При этом оплата автоматически списывается с карты клиента. Барменам остается только подставлять пустые стаканы и полные кеги.
Кристиан Даннесбо, профессор университета Орхуса, рассказал журналистам, что группа студентов обратилась к нему с просьбой помочь обойти запрет на открытие бара в университетском городке.
— Мы придумали это, поскольку не могли открыть бар в кампусе. Поэтому мы разработали эту автоматическую систему заказа в качестве опытного образца, не нарушая установленные правила, — рассказал профессор и пояснил, что технически разработка не может считаться «баром» — ведь бармена там нет.
Новое приложение для смартфона, позволяющее пользователям самостоятельно контролировать пивные краны на стойке, получило название «Бар-призрак» (GhostBar).
— С помощью приложения «Бар-призрак» вы могли бы заказывать маленькие объёмы пива на пробу, чтобы решить стоит вам покупать тот или иной сорт или нет. Вы платите только за заказанное количество пива, таким образом вы можете изучить разные сорта, не задействуя полноценные порции, — рассказал журналистам руководитель группы разработчиков.
Пока «Бар-призрак» имеет статус университетского проекта, однако он уже привлек внимание пивных компаний и питейных заведений.
По словам разработчиков, пока они не рассматривали перспективы коммерческой реализации своего проекта, но не планируют останавливаться на достигнутом – в частности, студенты изучают возможности продления срока хранения пива.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться